به گزارش پایگاه تحلیلی خبری بانک و صنعت، علی اصغر ملکی درباره افزایش قیمت گوشت گوسفندی طی روزهای اخیر افزود: اکنون دام زنده و گوشت گوسفندی مورد نیاز کشور تامین است و کمبودی در این زمینه نداریم اما برخی عوامل از جمله شایعه قرنطینه سازی برخی استان ها، افزایش تقاضا، افزایش کرایه حمل و نقل، محدودیت بهداشتی عرضه دام، کاهش تقاضای قلوه‌گاه و کاهش قیمت آلایش دام بر قیمت گوشت گوسفندی تاثیر داشته است.
وی اظهارداشت: البته همه ساله در اواخر اسفندماه به دلیل افزایش تقاضا شاهد افزایش قیمت گوشت قرمز بودیم، اما یک علت افزایش قیمت گوشت به شایعه قرنطینه شدن برخی استان های کشور مربوط است به طوری که موجب ازدحام جمعیت برای خرید این محصول در سه تا چهار روز گذشته شده است.
رییس اتحادیه گوشت گوسفندی، این محصول را کالای اساسی و مورد نیاز مردم برشمرد و گفت: امروز قیمت هر کیلوگرم دام زنده بین 43 تا 45 هزار تومان، قیمت هر کیلوگرم شقه گوشت گوسفندی از کشتارگاه برای مغازه داران بین 105 تا 110 هزار تومان و قیمت هر کیلوگرم شقه گوشت گوسفندی بدون دنبه برای مصرف کنندگان با حداقل 10 درصد افزایش عرضه می شود.
به گفته وی، هر کیلوگرم گوشت گوسفندی شقه بدون دنبه برای مصرف کنندگان 125 هزار تومان است.
ملکی، درباره افزایش مجدد کرایه حمل و نقل و کاهش قیمت آلایش در رشد قیمت گوشت گوسفندی افزود: اکنون به دلیل رعایت مسائل بهداشتی و سختگیری های قرنطینه‌ای از سوی سازمان دامپزشکی کشور، عرضه دام تدریجی وارد بازار می شود که موجب شده تا کرایه دو سره از دامداران دریافت شود.
وی با تاکید براینکه از فردا - سه شنبه نرخ گوشت قرمز روند کاهشی به خود می گیرد، اظهارداشت: به تدریج قیمت گوشت گوسفندی در بازار متعادل می شود.
کاهش 70 هزارتومانی قیمت آلایش دام
رییس اتحادیه گوشت گوسفندی گفت: همچنین به دلیل تعطیلی رستوران‌ها، طباخی‌ها و جگرکی‌ها قیمت قلوه گاه و آلایش دام از جمله هر دست دل و جگر و کله پاچه از 120 هزارتومان به 40 تا 50 هزارتومان رسیده است که این کاهش 70 هزار تومانی قیمت ها روی قیمت گوشت موثر بوده است.
فعال بودن کشتارگاه ها در ایام تعطیل
ملکی تعداد کشتارگاه های صنعتی ذبح دام سبک را در تهران 11 مورد برشمرد و اظهارداشت: کشتارگاه های عرضه دام تا روز 29 اسفندماه فعال هستند و در ایام تعطیل نیز به صورت شیفتی به فعالیت خود ادامه می دهند بنابراین مردم نگرانی در خصوص عرضه گوشت گوسفندی به بازار نداشته باشند.
قصابی ها ملزم به رعایت مسائل بهداشتی
رییس اتحادیه گوشت گوسفندی با بیان اینکه ما از طریق پیامک به اعضای اتحادیه گوشت گوسفندی برای رعایت اصول بهداشت فردی توصیه کرده ایم، افزود: برای مقابله با شیوع بیماری کووید - 19 فروشندگان در حین فعالیت در فروشگاه ها ، قصابی ها و مراکز عرضه گوشت ملزم به استفاده از ماسک و دستکش هستند.
وی با تاکید براینکه مردم از حضور و ازدحام در قصابی ها و مراکز عرضه گوشت خودداری کنند، گفت: اکنون به دلیل شیوع بیماری کووید - 19 قصابی ها و فروشندگان را ملزم کرده ایم تا برای رعایت اصول بهداشتی محصول دلخواه مشتری را درب مغازه ها و یا از طریق پیک محصول را درب منزل تحویل دهند.
ملکی با اشاره به اینکه مردم در موقع خرید به جای پول نقد از کارتخوان استفاده کنند، اظهارداشت: به طور حتم کاهش غیرحضوری مردم در قصابی ها و مراکز عرضه گوشت موجب کاهش شیوع بیماری خواهد شد.
این مقام صنفی خاطرنشان کرد: گوشت گوسفندی پس از ذبح دام در کشتارگاه ها طی مدت 24 ساعت برای کاهش بارمیکروبی در پیش سرد قرار می گیرد و پس از آن به مغازه ها عرضه می شود بنابراین مردم نگرانی بابت سلامت دام و گوشت نداشته باشند.
