به گزارش بانک و صنعت، در حالی که بر اساس گزارشات منتشر شده در سال 2016 کشور چین به عنوان بزرگترین تولیدکننده بستنی در جهان بالغ بر 4 میلیارد لیتر بستنی تولید کرده است و آمریکا نیز با تولید بالغ بر 2 میلیارد لیتر در جایگاه دوم قرار داشته است، سرانه مصرف این محصول در بازار اروپا در سال 2020 به بالاترین حد خود رسیده است. بر این اساس در بین کشورهای اروپایی بلژیک بالاترین سرانه مصرف یعنی 16.16 کیلوگرم را به ثبت رسانده است.
از سوی دیگر بر اساس داده های منتشر شده در حالی که در سال 2016 ارزش بازار جهانی بستنی حدود 55 میلیارد دلار بوده پیش بینی می شود به طور متوسط تا سال 2024 به میزان 4 درصد رشد کند و به ارزشی حدود 75 میلیارد دلار برسد.
نیوزیلند؛ پیشتار در مصرف بستنی
داده های آماری منتشر شده همچنین حاکی از این است که نیوزیلند با مصرف سرانه 28.4 لیتر در سال در مصرف بستنی جهان پیشتاز است. این کشور همچنین به دلیل استاندارد بالای محصولات لبنی خود مشهور است. به عبارت دیگر تولیدکنندگان لبنیات در نیوزیلند از استانداردهای دقیق بهداشت و کیفیت پیروی می کنند. از سوی دیگر تولیدکنندگان بستنی نیوزلند بسیار نوآور هستند زیرا سعی می کنند در بازار برای خود مزیتی ایجاد کنند. رقابت سخت منجر به ایجاد طعم هایی منحصر بفرد می شود.
این داده های منتشر شده همچنین حاکی از این است که ایالات متحده آمریکا در جایگاه دوم مصرف کنندگان عمده بستنی قرار دارد به طوری که سالانه به ازای هر نفر 20.8 لیتر بستنی سالانه در آمریکا مصرف می شود.
نقش کشورهای نوظهور در رونق بازار جهانی بستنی
گزارشات جهانی منتشر شده همچنین نشان می دهد که مصرف بستنی در استرالیا سالانه 18 لیتر است و به این ترتیب استرالیا نیز در جایگاه سوم جهانی مصرف کنندگان برتر بستنی قرار گرفته است. این در حالی است که بیشترین علاقمندی مصرف کنندگان در این کشور به بستنی های میوه ای است.
از سوی دیگر بر اساس این گزارشات کشورهای فنلاند با سرانه مصرف 14 لیتر، سوئد 12 لیتر، کانادا 10 لیتر، دانمارک 9 لیتر، ایرلند 8.4 لیتر، ایتالیا 8 لیتر و انگلیس با سرانه مصرف 7 لیتر در جایگاه چهارم تا دهم مصرف کنندگان قرار گرفته اند.
این در شرایطی است که تخمین زده می شود ارزش بازار جهانی بستنی تا سال2024 به ارزش 75 میلیارد دلار برسد. به طوری که مصرف بستنی در بازارهای نوظهور مانند چین، برزیل و هند نیز در حال افزایش است و این خود از عوامل رشد بازار جهانی بستنی محسوب می شود.
جایگاه 94 ایران در بازار صادراتی بستنی در سال 2019
داده های آماری منتشر شده همچنین نشان می دهد که در سال 2019 ارزش صادرات بستنی بالغ بر 4 میلیارد دلار بوده است و در این بین کشور فرانسه با صادراتی به ارزش 556 میلیارد دلار سهمی 13 درصدی در این بازار داشته است. علاوه بر این آلمان، بلژیک، هلند، آمریکا، ایتالیا، لهستان، اسپانیا، انگلیس، مجارستان، تایلند، اسلوونی، سوئد، کره جنوبی و روسیه در جایگاه دوم تا پانزدهم قرار گرفته است. به عبارت دیگر از نظر ارزش، 15 کشور ذکر شده بیش از 79 درصد از بستنی صادراتی جهانی را در این سال حمل کرده اند.
این داده های منتشر شده همچنین نشان می دهد که در مدت نامبرده ایران با صادراتی به ارزش 20 هزار دلار جایگاه 94 دنیا را به خود اختصاص داده است.
