چند روزی است که بازار گوشت قرمز دچار تنش شده و هر کیلو گوشت قرمز به بیش از 400 هزار تومان و در برخی موارد به حدود 500 هزار تومان رسیده است. قیمت بالای این ماده پروتئینی سبب شده تا گوشت در قصابی ها فروش نروفته به طوری که صاحبان این مغازه ها ناچار شوند برای جلوگیری از خشک و بیات شدن روی شقه های گوشت نایلون بکشند. از ابتدای آذر تا هفته گذشته (هفته چهارم بهمن) قیمت گوشت گوسفندی بین 290 تا 330 هزار تومان در نوسان بود. اما در پایان هفته گذشته صحبت از هر کیلو گوشت به مبلغ نیم میلیون تومان شد. این در حالی است که در دو هفته اخیر وزارت جهاد کشاورزی برای تنظیم بازار در روزهای پایانی سال و ایام نوروز و تأمین گوشت خانوارهای ایرانی برای ماه مبارک رمضان مبادرت به توزیع گوشت دولتی در بازار کرده است. چرا با وجود افزایش توزیع گوشت، نرخ آن بالا رفت؟
علی اصغر ملکی، رئیس اتحادیه گوشت کشور درباره دلیل گرانی گوشت در چند روز اخیر گفت: عرضه دام زنده کم شده است. این امر قیمت آن را افزایش داده و از هر کیلو 90 هزار تومان به 160 هزار تومان رسانده است.
وی افزود: عرضه دام زنده به اندازه نیاز بازار گوشت نبوده و قیمت آن در روزهای پایانی سال صعودی شده است.
ملکی در چرایی کمبود دام توضیح داد: بخشی از چالش به گرانی غذایی دام باز می گردد که در 6 ماهه نخست سال دامداران توانایی نگهداری دام را نداشته و به مقدار زیادی دام ها ذبح شدند. مشکل دیگر به قاچاق دام زنده از مرزهای غرب و جنوب کشور باز می گردد. در این باره از قبل هشدار داده شد که کمبود دام در 6 ماه دوم تنش بازار را به دنبال خواهد داشت.
او اظهار کرد: دامدار دام خود را به قیمت دلار عرضه می کند و با وجود تأمین جو کیلویی 13 هزار تومانی، یونجه 9 هزار تومانی، کاه 6 هزار تومانی و.... راغب نیست محصول خود را به تومان به فروش برساند.
وی در ادامه سخنان خود درباره قیمت های 400 تا 500 هزار تومانی گوشت گوسفندی در بازار عنوان کرد: هنگامی که ضایعات گوشت از آن جدا شده و گوشت خالص خورشتی آماده می شود طبیعی است گوشت گران تر می شود. همچنین بخش ران گوسفند گران تر از سایر بخش های آن است.
وی اظهار امیدواری کرد، با تدابیری که وزارت جهاد کشاورزی و سازمان پشتیبانی امور دام کشور در پیگیری موضوع و توزیع گوشت وارداتی دارند بازار به آرامش برسد.
وی اضافه کرد: مسئولان دولتی قول داده اند تا 3 ماه پس از سال جدید برای تنظیم بازار واردات گوشت ادامه داشته باشد.
رئیس اتحادیه گوشت در پایان گفت: در حال حاضر اگر قیمت گوشت با وجود واردات و توزیع گوشت دولتی در بازار افزایش یافته به این دلیل است که راه ها از آسیای میانه به علت یخبندان مسدود است. این موضوع هم باعث افزایش هزینه حمل و نقل شده و هم سبب می شود تا بارها با تأخیر وارد کشور شوند.
