پیش بینی بازار طلای سرخ

به گزارش پایگاه تحلیلی خبری بانک و صنعت به نقل از سنا، در سال 2015، بازار زعفران برای کشورهای هدف (هلند، ایران، آمریکا، انگلیس، آلمان، فرانسه، اسپانیا، چین، بلژیک، لوکزامبورگ و ایتالیا) تقریبا 350 میلیون دلار ارزش داشت که انتظار می‌رود این رقم تا پایان سال 2021 تقریبا به 480 میلیون دلار برسد.

در حالی که در دوره پیش‌بینی نرخ رشد ترکیبی، سالانه 5.3 درصد برای آن ثبت شده است، انتظار می‌رود تا اواخر سال 2026، بازار زعفران برای کشورهای هدف تقریبا 620 میلیون دلار ارزش‌گذاری شود. بطوریکه برآورد شده است که این بازار بین سال‌های 2016 تا سال 2026 فرصت افزایشی بالغ بر 270 میلیون دلار خواهد داشت.
بررسی محققان حاکی از آن است که تقاضا برای زعفران رو به بالا است؛ چراکه این محصول حاوی آنتی اکسیدان‌هایی مانند زآگزانتین، لیکوپن، آلفاکاروتن و بتاکاروتن است که انسان‌ها را از استرس، سرطان و انواع عفونت‌ها محافظت می‌کند و همچنین به عنوان تعدیل‌کننده سیستم ایمنی بدن عمل می‌کند. علاوه بر این، زعفران از کارایی‌های درمانی بسیاری برخوردار است که تقاضای آن را در صنعت داروسازی افزایش می‌دهد. ضمن اینکه، تقاضا برای مصرف مواد غذایی ارگانیک در دنیا روبه افزایش است که همین عامل نیز باعث افزایش درآمد فعالان بازار زعفران خواهد شد.
 
بازار زعفران برای کشورهای هدف
تا پایان سال 2016 سهم بخش رشته‌ای زعفران از نظر ارزش برای کشورهای هدف در حدود 55.8 درصد بود و پیش بینی می‌شود بخش رشته‌ای همچنان از نظر ارزش در دوره پیش‌بینی شده نیز بر دیگر بخش‌های زعفران غالب باشد. با این حال، انتظار می‌رود که سهم این بخش از نظر ارزش بازاری از سال 2016 تا سال 2026 به میزان چهار درصد کاهش یابد. سهم بخش پودر نیز تا پایان سال 2016 ارزش 38.6 درصد را به دست آورد که انتظار می‌رود تا پایان سال 2026 سهم 43.7 درصدی را از نظر ارزش بازار زعفران به دست آورد.  انتظار می‌رود افزایش استفاده از پودر زعفران برای کاربرد صنعت غذا و نوشیدنی و نیز در صنعت پزشکی، باعث رشد درآمد بخش‌ها در طول دوره پیش‌بینی شده شود. سهم ارزش بازاری بخش مایع نیز تا پایان سال 2016 به نسبت 5.6 درصد پیش‌بینی شد که انتظار می‌رود این بخش یک درصد از سهم خود را در طول دوره پیش‌بینی شده از دست بدهد.
 
تجزیه و تحلیل جذابیت بازار زعفران
انتظار می‌رود که بخش پودر زعفران نرخ رشد ترکیبی سالانه نسبتا بالایی را در طول دوره پیش‌بینی ثبت کند. همچنین پیش‌بینی می‌شود بخش رشته‌ای احتمالا نرخ رشد ترکیبی سالانه 4.5 درصد از لحاظ ارزش را در مدت زمان پیش‌بینی شده ثبت کند. بخش مایع نیز رشد متوسطی را نشان می‌دهد و مقدار نرخ رشد ترکیبی سالانه 3.1 درصد را از نظر ارزش در طول دوره پیش‌بینی شده به ثبت برساند که در دسترس نبودن و کم بودن محصولات به صورت مایع ممکن است رشد درآمد بخش مربوطه را در دوره پیش‌بینی شده کاهش دهد.
 
پیش بینی و تحلیل بازار زعفران ایران
در سال 2015، بازار زعفران در ایران تقریبا به میزان 220 میلیون دلار ارزش داشت که انتظار می‌رود تا پایان سال 2021 این رقم به بیش از 300 میلیون دلار برسد. احتمالا بازار زعفران ایران در اواخر سال 2026 نزدیک به 400 میلیون دلار ارزش داشته باشد و نرخ رشد ترکیبی سالانه را در مقایسه با مدت زمان پیش بینی شده 5.7 درصد ثبت کند. البته برآورد شده بود که در سال 2016 ارزش بازار زعفران ایران به طور مطلق نزدیک به 15 میلیون دلار و بیشتر از سال 2015 باشد؛ همچنین پیش بینی می‌شود بین سال‌های 2016 تا 2026 امکان افزایش تقریبا 180 میلیون دلاری برای ارزش بازار زعفران ایران فراهم شود.
 
آثار منفی تولید زعفران تقلبی بر بازار طلای سرخ
رشد بازار جهانی زعفران به دلیل تولید زعفران جعلی تحت تاثیر قرار می‌گیرد. زعفران تقلبی در قیمت‌های بسیار پایین فروخته می‌شود که بر رشد کلی بازار تاثیرگذار است. تجارت زعفران تقلبی بر تصمیم‌گیری خریدار و مصرف‌کننده اثر داشته و بر حسن نیت تولیدکنندگان تاثیر منفی می‌گذارد. علاوه بر این، با کاهش اعتبار بازار، نبود مقررات دولتی و گام‌هایی جهت کنترل جریان زعفران تقلبی در بازار، انتظار می‌رود در طول دوره پیش‌بینی، رشد بازار تحت تاثیر قرار گرفته و محدود شود.